甲府富士屋ホテル・日本料理「雲居」の料理長おすすめ小会席
心づくしの料理長おすすめ小会席で快いひととき
予期せぬ事態から２度に渡った母の大きな手術と長期入院を無事終えたお盆、快気祝いを兼ね、甲府富士屋ホテルの雲居でお昼、料理長オススメの小会席料理をいただきました。
13階の眺望の良い日本料理レストランで、食材から吟味され一品一品まごころ込めて準備された上品で味わい深い会席料理の数々に、母ともども滋養を蓄えながらリフレッシュさせていただけました。
前菜（鯵笹鮨・温蕪と胡瓜絹田巻き 黄味酢・水雲酢 山の芋 牛乳かん 山桃・モロッコ豆胡麻よごし 妙姜竹・生湯葉ゼリー寄せ おくら パプリカ 黒豆 素麺 一人娘 梅肉）・赤紫蘇ソーダ
汁（南瓜すり流し じゅんさい 小芋 ぶぶアラレ ふり柚子
おしのぎ（矢利いかにぎり 出巻玉子 甘がり 生姜 葱 土佐正油）
焼物（茄子焼田楽 よもぎ麩 海老 志々唐）
煮物（冬瓜スープ蒸し 高野豆腐 椎茸 蒸鶏 焼葱 くこの実 干海老 干し柱）
ご飯替り（越前そば 牛房天 おろし 薬味 水菜 そば汁）
水菓子（プラムレモン煮 かき氷）
ごちそうさまでした！ 家族にも感謝です。
参考
